Por José Carlos de Morais

Ingredientes:

• 500g de carne moída (patinho, coxão mole ou outra de sua preferência)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 tomate médio, sem sementes, picado
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes, picadas
• 1/2 xícara de chá de ervilhas
• 1/2 xícara de chá de milho verde
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Massa para pastel (pode ser comprada pronta)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione a carne moída, mexendo bem até que ela esteja completamente cozida e soltinha.
3. Acrescente o tomate, as azeitonas, as ervilhas e o milho. Misture bem.
4. Coloque o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto, e deixe cozinhando por mais alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Abra a massa para pastel em uma superfície limpa e corte círculos do tamanho desejado.
6. Coloque uma porção do recheio em cada círculo de massa e feche, pressionando as bordas com um garfo para selar.
7. Frite em óleo quente até que os pastéis estejam dourados dos dois lados.
8. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Materia Jornalística:

O aroma irresistível toma conta da cozinha, enquanto o crepitar do óleo anuncia o momento esperado: a preparação do delicioso Pastel de Carne. Desenvolvida pelo renomado chef José Carlos de Morais, esta receita promete conquistar paladares e se tornar a estrela de qualquer refeição.

Com ingredientes cuidadosamente selecionados, o Pastel de Carne oferece uma explosão de sabores, unindo a suculência da carne moída ao frescor da cebola, alho e tomate. As azeitonas verdes, ervilhas e milho conferem uma textura única, enquanto o molho de tomate adiciona um toque especial que faz toda a diferença.

A massa fina e crocante, que pode ser adquirida pronta para maior praticidade, envolve o recheio de maneira perfeita, criando uma combinação irresistível de texturas e sabores. Cada pastel é cuidadosamente selado, garantindo que cada mordida seja uma experiência única e deliciosa.

O Pastel de Carne não é apenas uma receita, mas sim uma jornada culinária que cativa os sentidos. Seja como petisco em eventos sociais ou como prato principal em refeições familiares, esta iguaria promete conquistar até os paladares mais exigentes.

Experimente esta receita de Pastel de Carne e traga para sua mesa o sabor autêntico da culinária, proporcionando momentos memoráveis de prazer gastronômico. Um verdadeiro convite ao deleite, este prato conquistará seu coração e o de todos que tiverem o privilégio de saboreá-lo.